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High-Protein Pumpkin Baked Oatmeal

High-Protein Pumpkin Baked Oatmeal


  • Author: Crystal
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 6 portions 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Savourez un petit-déjeuner sain, réconfortant et riche en protéines avec ce floconneux baked oatmeal à la citrouille, garni d’une onctueuse crème fromagère à la vanille et à l’érable.


Ingredients

Scale
  • 2 cups old fashioned oats (160g)
  • 1/4 cup vanilla protein powder (30g) – facultatif, à remplacer par un peu plus de sirop d’érable si omis
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tsp pumpkin pie spice
  • 1 tsp cinnamon
  • 1/2 tsp salt
  • 1 cup canned pumpkin (240g)
  • 2 large eggs
  • 2 tsp vanilla extract
  • 1/4 cup pure maple syrup (60g)
  • 1/2 cup milk of choice (120g) – utilisé ici : lait d’amande
  • 2 oz. cream cheese (56g) – allégé, ramolli
  • 1.5 Tbsp pure maple syrup
  • 12 tsp milk of choice
  • 1/4 tsp vanilla extract

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la poudre protéinée, la levure chimique, les épices à tarte à la citrouille, la cannelle et le sel.
  3. Ajouter la purée de citrouille, les œufs, l’extrait de vanille, le sirop d’érable et le lait. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Verser dans un plat de cuisson légèrement graissé.
  5. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris.
  6. Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant le fromage à la crème ramolli, le sirop d’érable, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
  7. Servir le baked oatmeal chaud avec la crème à la vanille et à l’érable par-dessus.

Notes

Vous pouvez personnaliser avec des noix, pépites de chocolat ou fruits secs selon vos envies.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 35 minutes
  • Category: Petit-déjeuner
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Américaine

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 290
  • Sugar: 9g
  • Sodium: 260mg
  • Fat: 9g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 55mg

Keywords: baked oatmeal, citrouille, protéiné, petit-déjeuner, healthy