What do you need for taco boats?

You’ll need medium zucchinis, a protein like ground beef or turkey, taco seasoning, shredded cheese, and toppings like salsa or avocado.

What to serve with taco zucchini boat?

Serve with cauliflower rice, guacamole, or a crisp slaw for a balanced, low-carb meal.

Yes! They’re packed with vitamins, fiber, and are low in carbs. It’s a great way to sneak in veggies without sacrificing flavor.

Absolutely. The skin becomes tender when baked and adds fiber and nutrients to your meal.

Des courgettes farcies façon tacos, savoureuses et légères, parfaites pour un dîner sain et plein de saveurs mexicaines.

Scale

Préchauffer le four à 200°C.
Évider les courgettes avec une cuillère pour retirer la chair, en laissant une bordure d’environ 1/4 de pouce. Réserver la chair.
Dans une grande poêle, cuire la dinde à feu moyen avec l’oignon, le poivron, et la chair de courgette hachée, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée.
Ajouter l’ail, le cumin, le sel, le chili, le paprika et l’origan. Mélanger pour bien enrober.
Incorporer la sauce tomate, la salsa et l’eau. Laisser mijoter 5 minutes.
Disposer les courgettes dans un plat allant au four et les remplir de la préparation à la viande.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage fondu.
Parsemer de coriandre ou ciboulette hachée avant de servir.

Pour une version végétarienne, remplacez la dinde par un mélange de haricots noirs et de quinoa.

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